|
|
Gevulde Wingerdblaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 kg langkorrelige rijs - 1/2 kg wingerdblaadjes - 3 fijngehakte lente-uitjes - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 2 eetlepels fijngehakte dille - 1 theelepel munt - 2 eetlepels olijfolie - sap van 1 citroen - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de wingerdblaadjes goed en kook ze even op. Leg ze op een schotel. - Fruit de uitjes in de olie. Voeg de rijst, peterselie, dille, munt, zout, peper en een beetje water toe en laat het mengsel 10 minuten koken. Laat even afkoelen. - Doe op elk wingerdblaadje een theelepel van het rijstmengsel (daar waar het steeltje is). Vouw eerst de zijkanten dicht en rol het dan op. Leg de gevulde wingerdblaadjes dicht op elkaar en cirkelvormig in een pan (zodat er cirkelvormige lagen ontstaan), voeg wat water en het citroensap toe, leg er een bord bovenop (zodat de rolletjes niet open kunnen gaan) en laat ongeveer anderhalf uur sudderen op een laag vuur.
|
|
|